cekodok jee ponnnn!!!

As promise kalau dah buat aku akan upkan story mory kat sini.
 than here it is.

fuh. kan dah kata aku suka tegok si tako ni bergolek kat dalam pan tu. tapi bila aku buat Ya ampunnnn susah nya ya amat. dengan tak mahu bergoleknye. bulat tak berapa nak menjadi. tapi.. tapi kan biasalah bila aku buat mesti ada tikus makmal yang menjalankan ujikaji. hahaha maap kome jadi tikus makmal aku.  deme kate yang aku buat ini lagi sedap dari yang jual kat Aeon tu RM 5 3 ketul. kahkahkah. tetibe rasa cam genok pulak huhuu puiii.

behind the scene nak buat si tako ni. cari bonito flake ada jumpe tapi dia tulih sume jepunnn maneee le kite paham. sib baik ada translator. boleh le beli kalao idak tako aku ni tak ada bonito flake hahaa. satu lagi garnishingnye guna mayonis. bukan mayonis biasa tau. tapi yang cap kewpe tu ntah betul ke idak ejaannya. tapi dah bonito flake pon tak reti bace apetah lagi si myonis tu. sudahnye aku pakai cap lady's choice aje. janji mayonis.

nah up lagi resepinye. aku tak pakai tepung ready made tu daishi ke namanye. sebab takut tak boleh makan. jadinye aku google aje lah. ni tak tau sape punye. sebab patern aku kan suke pastekan aje resepinye. nanti line slow tak le terhegeh-hegeh nak bukak internet kannnn. 

RESIPI ADUNAN TAKOYAKI (26 - 30 biji)

Bahan :

1 cawan tepung gandum 

1 1/2 Tbsp tepung jagung 

2 biji telur saiz A (120g)

 2 cawan air

1 tsp serbuk stok ayam

3 tsp kicap cair Jepun/ kicap cair biasa

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang agak besar

2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut/tiada gumpalan tepung

3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam. 

4. Sediakan bahan lain/inti pula.

BAHAN INTI :

Octopus / sotong / udang / fillament crab / sosej/belut etc (sebab cari octopus tu susah ya amat aku palai crab stick aje. jadinye title tako tu dah hilang. nanti aku ceritakan)

Daun bawang - hiris nipis

Kobis bulat yang dicincang/disagat.

 lobak merah (sagat)

CARA :

1. Panaskan acuan takoyaki dan drizzle minyak masak disetiap lubang.

malas nak guan drizle ke ape ke. aku guna berus silikon yang ada tu aje.

2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh 

3. Letakkan inti octopus / sotong / udang / fillament crab / sosej/ belut disetiap lubang

4. Taburkan daun bawang, lobak merah dan kobis.  Saya tengok kat stall letak banyak giler kobis 

5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah

6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan) 

7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat

8. Drizzle dari masa ke masa minyak masak dicelah-celah acuan 

9. Teruskan sampai nampak garing

10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan 

11. Hiaskan dengan bahan hiasan atas

bahan hiasan

Sos Takoyaki/Okonami

Serbuk seaweed (sebab cari serbuk takada aku beli seaweed cap bang tu je perisa original. dan blend) 

bonito flake

cara buat sos Takoyaki

1 cawan sos tomato

3/4 cawan kicap cair 

1/4 cawan air asam jawa

1 sudu cuka 

2 cm halia (ditumbuk)

1 ulas bawang putih (ditumbuk)

3/4 cawan gula

campurkan semua bahan.

didihkan atas api sehingga mendapat kepekatan yang diingini.

 

inilah takoyaki versi aku

rupe tak berapa lawa

title tako dah hilang sebab guna crab stick

takoyaki itu adalah octopus. dah tak guna octopus mana takonye kan?

hahaa

walaupun rupemu tidak lawa

tapi rasa mu tetap akan ku kenang

huuhuu

nak kate sedap sangat tak tahu lah sebab aku tak pernah makan yang original

selalu beli je kat kedai pon bukan original

than anggap je lah inilah takoyaki yang paling sedap dimuka bumi ini

puiiiii 

that all

till than.....